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教你如何选择亚麻油
【发布时间:2008-12-11】 【查看次数:3535】 【字体:  】【颜色: 绿
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       亚麻油是淡黄色、清净的透明液状体。有强烈的特殊气味,相对分子质量约为870。原油的酸值与加工方法有关:如冷压法为1.22,热压法为2.5,萃取法则为4.8。但经碱法精漂后,酸值是很低的,只有0.5左右。 用冷压榨法得到的油颜色比较浅,无臭味,可直接作食用油。冷压榨法工艺操作简便,但得油率低,故从经济角度考虑,还是以热压榨法为多。但热压榨法的缺点是色素增多,臭味加重,故需精漂,才能应用。
      亚麻油可看成是油酸、亚油酸、亚麻酸的混合甘油酯。因为这三种酸在亚麻油中的比例达90%左右。  现在是很多的亚麻籽油相关产品,林林总总的,大家可能有点眼花了,现在给大家讲下相关的知识,这里说听亚麻油特指食用的,食用亚麻油国内的主要是用油用亚麻籽也就是胡麻榨取的,在中药中有一说“地道药材”如枸杞宁夏好,人参长白山好等,同样,胡麻就是食用亚麻还是内蒙产的最好,国内的产胡麻,亚麻的地方也很多,在新疆,东北哈尔滨,等地产的多数是纤维用亚麻的籽,一般是不作食用和,在我国一般吃亚麻油也就是胡麻油的主要是内蒙中西部,晋蒙冀交界地这些地方,甘肃,陕西有少量种植,但是大量还是内蒙古,每年有外地大量客商到内蒙收购胡麻,可说中国胡麻出内蒙古。
      如今由于亚麻油的知识普及,多数厂家在生产,各地都有,首先说说胡麻油,就是内蒙古池地吃的那种,实际上胡麻油大家从外观看主要是选取那种比较清亮的,不要选黑红的,首先得选有QS的,尽可能从原产地购买,现在有好多讲月子用胡麻油的,北京艾佳人首推这个理论对产品要求较严格,国内就是这样,一个产品宣传开全是跟风的,就像冷榨亚麻油,在很多人可能认为,胡麻籽不炒榨也的就是冷榨亚麻油,那是大错特错了,因为目前而言,从我们开始宣传冷榨概念也是引进国外先进理念,冷榨是要求全程低温,大家想想,一个电机自身转还要产生热量,莫说榨油机机膛中的温度,冷榨是用专门的机器的,不是用普通的90型榨机不炒胡麻榨出就是,那是骗人,机器本身膛温就达100多度,能是冷榨吗,二者就目前而言,冷榨亚麻籽油的销量很难维持一个大企业生存,所以一般的不是专门做健康亚麻油产业的油脂厂是不会花好几十万购置冷榨机的,就本人而言国内有真冷榨的只有一二家吧,不出三家,但是现在包括很多贴标生产亚麻油的品牌不下15个,就是人家说冷榨也要仔细想想,看是生产健康油的还是普通食用油厂,生产健康的内蒙古有几家,做产品靠的是诚信,自觉,良心油,因为从外观上是看不出纯不纯的,我们吃亚麻油就是为了其健康,如果不健康还不如吃普通的油呢。

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