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亚麻籽油防脑血管病
【发布时间:2008-12-30】 【查看次数:2536】 【字体:  】【颜色: 绿
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亚麻籽油防脑血管病 

  日期: 2007-04-27  来源: 烟台晚报  

  做菜时使用几勺亚麻籽油,可以预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂。

  亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可达到57%)。亚麻酸在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA,提供给大脑充足的营养。体内如果缺乏亚麻酸,很容易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不平衡,从而引起脑萎缩,对老年人来说,缺乏亚麻酸也会增加老年痴呆的发生几率。亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑制作用。

  专家指出,亚麻籽油最好是生吃。因为其营养成分非常容易在高温中被破坏,所以最好选择有机冷榨的,在食用时最好是凉拌和调汤,千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄入的亚麻籽油在2~6小食勺比较适量,亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配,这样才能更好地起到保健的作用。

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