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最好的脂肪酸
【发布时间:2009-1-4】 【查看次数:2514】 【字体:  】【颜色: 绿
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最好的脂肪酸
食物中的脂肪主要由脂肪酸组成。脂肪或脂肪酸的种类繁多,有些脂肪对您有益,有些则有损健康。脂肪大致可分为「好脂肪」与「坏脂肪」。要过健康的生活,必须懂得分辨脂肪的好坏,以保持均衡的饮食。

脂肪对身体的重要性
脂肪往往予人负面的形象,但其实人体需要脂肪来维持正常运作。脂肪能提供热能,发挥绝缘作用,并供应人称「必需脂肪酸」的主要营养。要确保身体健康,您必需每日从饮食中摄取一定份量的「好脂肪」。

好脂肪
身为一个注重健康的消费者,您必须懂得分辨食物标签上所列脂肪的好与坏。好脂肪包括Omega-3系列多元不饱和脂肪

好脂肪的益处
像Omega-3等好脂肪对您的整体健康十分重要。研究显示,EPA及DHA与预防下列疾病有关:
冠心病
老年痴呆症及失智症
注意力不足/多动症、忧郁症及其他行为失调问题
糖尿病
类风湿性关节炎等炎症及肠炎
脑部、眼睛、肾脏等身体器官功能衰退
此外,DHA更是维持脑部、眼睛、神经系统、肾脏的健康运作之必需要素。

坏脂肪
身为一个注重健康的精明消费者,您需懂得分辨食物标签上哪些是坏脂肪。坏脂肪包括:
高度饱和脂肪,例如牛油、猪油及肉类上明显的脂肪
转化脂肪,见於植物酥油及部分氢化植物油、Omega-6;单元不饱和脂肪,如Omega-9;以及非氢化脂肪。
我们必须限制这些脂肪的摄取量。摄取过多的坏脂肪有可能增加罹患多种疾病的机会,尤其是心血管病。

好脂肪与坏脂肪比较
好脂肪与坏脂肪对健康的影响显而易见。您的身体需要好脂肪,但少量就足够;对坏脂肪则应保持可免则免的态度。成为一个精明的消费者,可带给您更健康愉快的生活。

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