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蒙草堂为什么要重视亚麻籽油的开发利用
【发布时间:2009-1-9】 【查看次数:2506】 【字体:  】【颜色: 绿
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       年生草本植物亚麻所结的圆形棕色种籽,我们称作亚麻籽,其含油量因品种和生长条件的不同而有较大差异,一般在40%左右。用亚麻籽制取的油脂叫亚麻籽油,亚麻油中不饱和脂肪酸的含量高达90%,其中50%为α-亚麻酸—必需脂肪酸。这种脂肪酸是维系人类脑进化的重要物质,它具有增强智力、提高记忆力、保证视力、抑制血压、改善睡眠、预防心梗和脑栓塞、降低血脂及促进胰岛素分泌,还具有延长降糖效果,抑制并发症等生理功能。

       α-亚麻酸在体内代谢历程的终端将形成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)—它们都是自上个世纪80年代以来已经被公认的人类有效保健食品。

        同亚油酸一样,α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸,对人体健康有着十分重要的作用。科学家们告诉我们,人体摄入这两种脂肪酸应达到一定的比例。即亚油酸:亚麻酸≤(4~6):1。而据有关资料报道:世界上发达地区人们对两种必需脂肪酸的摄入量比例为20~30:1。也就是说亚油酸摄入过多,而α-亚麻酸则摄入不足。这种比例严重失衡的状况,是造成多种慢性疾病发病率不断上升的原因之一。

       我国亚麻籽的年产量大约在40万~50万t,居世界第四位,主产于华北、西北一带,以甘肃、内蒙古、新疆、山西、河北、宁夏等区产量为多,约占全国产量的90%左右。由于亚麻籽油中富含α-亚麻酸,所发是我国重要的特种油料资源。为改善我国人民的营养结构,加大对亚麻籽油的开发利用势在必行。

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