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神奇的α-亚麻酸
【发布时间:2009-2-17】 【查看次数:2718】 【字体:  】【颜色: 绿
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       众所周知,构成生命的营养素有:水、脂肪、蛋白质、碳水化合物(糖)、多种维生素、多种微量元素,6大类。 如图所示。
人体必需的六大营养素中,多不饱和脂肪酸被称为维系人类进化,增强身体健康的人体必需脂肪酸,是生命进化过程中最基本、最原始的物质。人体必需脂肪酸必须符合下列三个条件:1、对生命功能特别重要,产生能量并运送到全身各处,供生命活动所用;2、饮食中难以满足,人体又不能合成;3、人体缺乏后会表现出许多症状。目前,被医学确定为人体必需脂肪酸的只有两种,而α-亚麻酸名列其首。主要原因是他在生命发育早期对人体的重要作用。
       在生命发育早期,母体和胎婴儿在摄入α-亚麻酸后,α-亚麻酸能在人体内的多种酶的作用下,通过肝脏代谢为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分,它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中,参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一,是大脑细胞的主要组成成分,是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础,对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用,是大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。α-亚麻酸对孕产妇和胎婴儿的主要作用如下:
1、α-亚麻酸提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能,增强脑细胞信息功能,促进人脑正常发育。孕妇体内α-亚麻酸足量,胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强。产妇体内α-亚麻酸足量,婴儿的神经胶质细胞长得多、长得好。
2、α-亚麻酸增强胎婴儿视力。α-亚麻酸还影响视神经,摄取α-亚麻酸少的食物,视网膜电位图会出现异常。妊娠妇女或出生后的乳儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物,乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半,大脑灰白质减少1/4,会使乳儿视力明显减弱。
3、α-亚麻酸促进胎婴儿的机能和形体发育,特别是对发育不良的胎儿和早产儿能促进机体发育到正常水平。
4、控制孕产妇体重,促进产后皮肤和体形的恢复。
5、促进泌乳,增强乳汁营养质量。
6、增强孕产妇身体抵抗力。
如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足,会产生α-亚麻酸缺乏症,主要症状如下:
1、胎儿发育不良,胎儿形体小于正常胎儿;
2、睡眠不好、情绪烦燥不安;
3、孕产妇精力不足,时常有疲劳感;
4、孕产妇体重增长幅度大;
5、出生儿智力低下,视力不好,反应迟钝,抵抗力弱;
6、产后乳汁少,并且乳汁质量低;
7、产后体重超重,体形、皮肤、精力恢复慢。
       特别需要说明的是,孕妇和产妇补充α-亚麻酸,与补充DHA有着很大的区别。α-亚麻酸其实就是DHA的母体,她们在摄入α-亚麻酸后,可以根据胎儿、婴儿的实际需要输送α-亚麻酸或DHA。也就是说孩子需要什么,母体就供给什么,需要多少母体可以供给多少。尤其是到了孕晚期,胎儿有了代谢能力,不需要母体直接供应DHA。DHA是让人脑产生兴奋作用的营养物质,只有脑生长发育时需要多少自己代谢多少。如果直接补充DHA则会有补充过量的危险,这样反而会有不良作用。所以,孕妇和产妇应该补充α-亚麻酸,而尽量避免直接补充DHA。
a-亚麻酸相对于其他营养素来说,它对人体的作用发现得较晚,在上世纪七十年代被发现,而且,他的作用是潜在的,人眼很难观察到,所以不向叶酸、各种维生素等受到人们的重视。所以很长一个时期,在国内很少有人重视,也没有去向广大孕妇宣传,直到2002年,中国才召开了关于必须脂肪酸的健康营养国际研讨会,在那个会上,大家都一致同意a-亚麻酸是人体必须的。2007年,最新出版的孕产妇饮食指南中已经把a-亚麻酸置于一个很显著的位置。
      事实上,统计资料显示,我国孕产妇膳食中普遍缺乏α-亚麻酸,日摄入量不足世界卫生组织推荐量1克的一半。原因在于,α-亚麻酸是一种特殊的多不饱和脂肪酸,现代人的饮食中难以满足生育高素质宝宝的要求。世界卫生组织和联合国粮农组织提出“膳食脂肪酸”的建议,如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的膳食比例应为1∶1∶1。
       中国营养学会于2000年10月在新的DRI标准中也提出膳食脂肪酸建议,推荐中国国民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20%~30%,其中多不饱和脂肪酸占10%。这个标准目前还远低于发达国家的水平。这与国家的发达水平、特别是人的经济收入水平有直接关系。
如果按照世界卫生组织的平衡标准,我国孕产妇应该日摄入1300毫克的α-亚麻酸。人们在日常饮食中从含有α-亚麻酸的核桃、大豆油、深海鱼类等食物中能摄取到约300毫克。那么,中国的孕产妇还实际需要日补充1000毫克。然而,遗憾的是α-亚麻酸作为一种多不饱和脂肪酸,仅大量存在于深海中的植物中,现代人很难摄取到,只能专项补充。
       孕妇、产妇如何才能摄入到足量的α-亚麻酸呢?首先,多吃含有α-亚麻酸的食物。《中国居民膳食营养参考摄入量》一书是我国目前最权威的营养摄入参考标准。该书中列举了以下一些食物:
1、核桃。孕妇和产妇应该每天尽量吃核桃,对自身特别是胎儿和婴儿都有益。但是,孕妇和产妇,每天吃核桃的适宜量为20克。因为,它里面含有较多的多不饱和脂肪酸,吃多了会影响消化功能。
2、深海鱼类。深海鱼体内含有丰富的α-亚麻酸的代谢物。深海鱼吃了含有丰富α-亚麻酸的植物,通过鱼的肝脏代谢出α-亚麻酸的代谢物存在于深海鱼的体内。孕妇和产妇通过吃深海鱼得到α-亚麻酸的代谢物。
需要注意的是,并非所有的鱼都含有丰富的α-亚麻酸,目前市场上的石斑鱼、左口鱼含量较丰富。虾的体内也有一定的α-亚麻酸。但食用深海动物对孕妇和产妇来还存在两种制约因素:第一,价格昂贵。第二,鱼属于动物类,食用过量会引起高胆固醇,只能适可而止。
3、补充含有α-亚麻酸的孕产妇专用营养品。我国早在20世纪80年代中期就开始研究开发α-亚麻酸,并通过高科技手段研制、生产出纯度高达75%的高纯α-亚麻酸。此项研究被列入“国家九五重大科技成果推广计划”。在此基础上,又为中国孕产妇量身定做了富含α-亚麻酸的“专用营养包”:阿法林•润康,并获国家卫生部批准投产。润康以75%高纯α-亚麻酸为主方,科学匹配了12种营养素。它既补充了胎婴儿脑发育的重要营养素——75%高纯α-亚麻酸,又补充了孕妇在孕期特殊需要的营养和容易缺乏的营养素,犹如胎婴儿的脑营养套餐。
如果要想让自己的宝宝聪明、健康,一定要按照科学的方法,来专门补充a-亚麻酸。

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